自炊日記１$きんぴら

レシピ
・ごぼう：半分
・にんじん：半分
・さとう：おおさじ２？
・みりん：適量
・だしの素：１袋
・しょうゆ：適量

１．ごぼう、にんじんをささがきにする
２．油でごぼう、にんじんを炒める
３．炒め終わったら、水をひたひたより少なめに入れる。
４．そこに、砂糖、みりん、だしの素を加える
５．水がすくなくなるまで弱火煮る
＃焦がさないように
＃最初作ったとき焦がした。
６．水が少なくなったら、しょうゆを適量くわえる。
７．さまして完成。

弁当の一品になるし、日持ちもします（たぶん

煮魚とかしたいなぁ・・・。

落としぶたは、アルミホイルで代用できる気がする。

今回は、落としぶた不使用。

煮物は、さめる時に味がつくのらしいです。

醤油を先にいれると、ごぼうが堅くなります。